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Blog Museo Jamón Alcorcón

Genetica del Autentico Jamón Ibérico

Genetica del Autentico Cerdo Ibérico. Que No Te Engañen

Influencia Genetica del Autentico Cerdo Ibérico En nuestro acercamiento de la cultura del jamón, os hablamos sobre la Genetica, Alimentación y Curación del Cerdo Ibérico. Comencemos por explicar las razas de cerdo cruzadas que dan como resultado uno de los manjares mas demandados, El Jamón Ibérico.   Raza Porcino Duroc   Su carne tiene un […]

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Alimentación Porcino Ibérico y Porcino Blanco

Alimentación del Cerdo Ibérico Cebo, Bellota

Después de que en el anterior post os hablásemos sobre  la Genética del Autentico Jamón Ibérico, en esta ocasión os informamos sobre las diferentes  Alimentaciones entre un cerdo ibérico de bellota y un cerdo ibero de cebo. Cuando vamos a una charcutería o supermercado, vemos una gran variedad de Jamones Ibéricos de distintas tonalidades, más o […]

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Como Cortar el Jamón

Tips Cortar Jamón y Conservación

El jamón, uno de los alimentos que sienta bien a cualquier hora del día. En un bocata para almorzar, a media mañana como tapa, en la comida como aperitivo…y es que su característico sabor, su agradable textura y su  increíble aroma, hacen del jamón todo un objeto de deseo. Utensilios para el Corte del Jamón […]

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Ham & Drinks Copas Alcorcón

Chill Out Ham & Drinks Alcorcón

Chill Out Ham & Drinks Alcorcón El nuevo sitio de moda para tomar copas en Alcorcón. En un ambiente Chill Out, relajado y distendido. No te pierdas nuestras próximas fiestas semanales en los que tendrás descuentos y promociones. Ambiente ideal, para tomar el café o la copa de sobremesa y poder disfrutar de nuestra música […]

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Premio TRADICIONAL HOSTELERÍA asociación de empresarios y profesionales de Alcorcón (AEPA). Reconocimiento a la trayectoria hostelera del museo del jamón de alcorcón

Entrega de los Premios Empresariales Alcorcón

La asociación de empresarios y profesionales de Alcorcón (AEPA) ha celebrado un año más la entrega de los Premios Empresariales de esta localidad. Esta edición viene a consolidarse nuevamente como uno de los acontecimientos empresariales más importantes del año en Alcorcón. Los Premios Empresariales AEPA nacieron con la vocación de ser un referente en el […]

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2 Generaciones Restaurante Museo del Jamón de Alcorcón

Dos generaciones dedicadas al Mundo del Jamón

Luis Francisco Muñoz Castañar es el gerente y propietario del Museo del Jamón de Alcorcón, toda una vida dedicada al mundo de la hostelería en general y del jamón en particular. Hijo de Don Luis Muñoz Heras fundador de la cadena de establecimientos “Museo del Jamón”, que es un referente de la hostelería tradicional en […]

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